怎么做蒜香面包？

在costco看到两块钱的法棍，一袋里面有两个法棍，合计一块钱一个。我估算着便宜，可以拿来做点蒜香面包（garlic bread），下为教程：


本菜谱需要的食材：

  • 面包（法棍/brioche为佳）‘
  • 黄油，unsalted或salted皆可。本教程用unsalted
  • 盐（如果你用的salted butter，则不需要用盐）
  • parsley（绿叶子菜，做装饰用）
  • 蒜末


1. 制作garlic butter。蒜香面包的味道和香气是蒜香黄油给的，英文叫garlic butter。制作garlic butter的过程十分简单。


需要的材料：

  • 黄油，unsalted或salted皆可。本教程用unsalted
  • 盐（如果你用的salted butter，则不需要用盐）
  • parsley（绿叶子菜，做装饰用）
  • 蒜末

首先先将蒜和parsley剁成末，这样吃的时候就不会吃到太明显的某种味道。之后将这两个料同黄油一起搅拌，至酱的黏稠度即可。如果嫌冻黄油不是很好搅拌的话，可以尝试用微波炉稍微融化黄油，不可完全融化。黄油需要是固体形态。

至此，蒜香面包的酱料就做好了。





2. 切面包，这一步没什么好讲的。切面包的小贴士：建议面包不要太厚，要不然黄油无法充分渗透面包。


3. 均匀的把固体黄油涂到每一片面包上，只需要涂面包的一边，放入烤盘时未刷酱的那面朝下。





3. 放进烤箱。

烤箱参数：450 F，10-15分钟。需要预热。


本人实验两次之后发现，考15分钟的情况下某些面包片的边缘会糊，且整个面包偏硬，不是很好咬着吃。10-13分钟是最佳时间。



感谢观看。

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